گوشت (فقہی احکام)

لحم لغت میں جانور یا پرندے کا وہ نرم عضلاتی حصہ ہے جو کھال اور ہڈی کے درمیان ہوتا ہے، اور ہر چیز کا گودا بھی اس کا لحم کہلاتا ہے؛ جمع لُحوم، لِحام اور لُحمان ہے۔ طعام اس سے عام ہے، کیونکہ ہر کھانے کی چیز طعام ہے ¹۔

گوشت میں اصل حلت ہے، جب تک کوئی خاص دلیل حرمت نہ ہو؛ اس کی بنیاد وہ آیات ہیں جن میں ہے کہ اللہ نے زمین کی ساری چیزیں تمہارے لیے بنائیں، اور پاکیزہ چیزیں حلال کیں؛ یہ سورۂ بقرہ (آیت ۲۹) اور سورۂ اعراف (آیت ۱۵۷) میں ہیں، جن کا نص یہاں نقل نہیں کیا گیا ^{1 2}۔

فقہاء کا اتفاق ہے کہ زندہ حلال جانور سے اونی اور بالوں کے سوا جو حصہ کاٹا جائے وہ مردار کی طرح ہے اور نجس ہونے کی وجہ سے نہیں کھایا جاتا، اس حدیث کی بنا پر کہ جو حصہ جانور کے زندہ ہوتے ہوئے کاٹا جائے وہ مردار ہے ²۔

حنفیہ بدبودار گوشت کھانا حرام کہتے ہیں کیونکہ وہ نقصان دیتا ہے نہ کہ نجس ہے؛ حنابلہ کے مذہب میں اسے مکروہ نہیں کہا گیا؛ شافعیہ جلالہ کا گوشت مکروہ کہتے ہیں اگر اس کی بو ظاہر ہو۔ نجس پانی میں پکایا گیا گوشت حنفیہ، مالکیہ کے راجح قول اور حنابلہ کے صحیح قول کے مطابق پاک نہیں ہوتا؛ بعض مالکیہ اور حنابلہ کی روایت میں پاک ہو جاتا ہے؛ شافعیہ کے نزدیک اسے دھو لینا کافی ہے؛ ابو یوسف کے نزدیک پانی سے تین بار پکایا جائے اور ہر بار سکھایا جائے ^{2 3}۔

اونٹ کا گوشت کھانے سے وضو نہیں ٹوٹتا، حنفیہ، مالکیہ، شافعیہ اور احمد کی ایک روایت کے مطابق، جابر کی حدیث کی بنا پر کہ آخری بات یہ تھی کہ آگ سے چھوئی ہوئی چیز کھانے پر وضو چھوڑ دیا گیا؛ اور حنابلہ کے مذہب، شافعی کے قدیم قول، اور ابن خزیمہ کے نزدیک ٹوٹتا ہے، جابر بن سمرہ کی حدیث کی بنا پر کہ اونٹ کے گوشت سے وضو کرو ³۔

سنت یہ ہے کہ قربانی کرنے والا اپنی قربانی میں سے کھائے، کھلائے اور ذخیرہ کرے، اور افضل یہ ہے کہ ایک تہائی صدقہ کرے، ایک تہائی ہدیہ دے، اور ایک تہائی ذخیرہ کرے؛ منت کی قربانی حنفیہ اور شافعیہ کے نزدیک نہیں کھائی جاتی، جبکہ مالکیہ اور حنابلہ کے نزدیک کھائی جا سکتی ہے ³۔ جمہور کے نزدیک عقیقہ کا سارا گوشت پکانا مستحب ہے، اور حنفیہ کچا یا پکا تقسیم کرنا جائز کہتے ہیں ³۔

گھوڑے کا گوشت شافعیہ، حنابلہ اور مالکیہ کے ایک قول کے مطابق مباح ہے، جابر کی حدیث کی بنا پر کہ نبی نے خیبر کے دن پالتو گدھوں کا گوشت منع کیا اور گھوڑے کی اجازت دی؛ مالکیہ کے مذہب میں یہ حرام ہے اور حنفیہ کے فتوے میں بھی حرام ہے ^{3 4}۔ پالتو گدھے کا گوشت حنفیہ، شافعیہ، حنابلہ اور مالکیہ کے راجح قول کے مطابق حرام ہے، اور مالکیہ کے دوسرے قول کے مطابق مکروہ ہے ⁴۔

خنزیر کا گوشت بالاتفاق حرام ہے، سورۂ انعام (آیت ۱۴۵) کی بنا پر، جس کا نص یہاں نہیں لکھا گیا ⁴۔ شافعیہ اور حنابلہ احتیاطاً خچر کا گوشت حرام کہتے ہیں، کیونکہ وہ دو اصلوں سے پیدا ہوتا ہے؛ حنفیہ ماں کی پیروی کرتے ہیں، اور مالکیہ بھی ماں کی تبعیت کا قاعدہ رکھتے ہیں ⁵۔ کتے کا گوشت حنفیہ، شافعیہ، حنابلہ اور مالکیہ میں ابن عبد البر کے نزدیک حرام ہے، اس حدیث کی بنا پر کہ ہر نوکیلے دانت والا درندہ حرام ہے؛ مالکیہ کا ایک قول مکروہ کہتا ہے ⁵۔

فقہاء کا اتفاق ہے کہ ضرورت کے سوا انسان کا گوشت کھانا حرام ہے، سورۂ اسراء (آیت ۷۰) کی بنا پر، جس کا نص نقل نہیں کیا گیا؛ مضطر کا حکم مادۂ ضرورت میں ہے ⁵۔

عام طور پر کھانے کے بعد ہاتھ دھونا مستحب ہے، اس حدیث کی بنا پر کہ جو ایسے ہاتھ کے ساتھ سوئے جس میں چکنائی ہو اور اسے کوئی نقصان پہنچے تو وہ خود ہی قصور وار ہے؛ مالکیہ منہ کھنگالنا بھی مستحب کہتے ہیں، نبی کے سویق کھانے کے بعد کلی کرنے کی بنا پر ^{5 6}۔ گوشت نہ کھانے کی قسم کھانے والا حنفیہ اور مالکیہ کے نزدیک چربی وغیرہ کھانے سے حانث ہوتا ہے، اور شافعیہ و حنابلہ کے نزدیک نہیں ⁶۔ ہم جنس زندہ جانور کے بدلے گوشت بیچنا مالکیہ، شافعیہ اور حنابلہ کے نزدیک ممنوع ہے، جبکہ حنفیہ جائز کہتے ہیں ⁶۔ گوشت میں سلم مالکیہ، شافعیہ، حنابلہ، ابو یوسف اور محمد کے نزدیک جائز ہے جب جنس، نوع اور صفت متعین ہوں؛ ابو حنیفہ جہالت کی وجہ سے منع کرتے ہیں ⁶۔ گوشت کے بدلے گوشت کا حکم اس پر منحصر ہے کہ گوشت ایک جنس ہے یا کئی، جس کی تفصیل مادۂ ربا میں ہے ⁶۔