فصل المخاليط: رأس جهاز التقطير

يطلب منك هذا الدرس أن تشرح عمليات تُستعمل لفصل المخاليط، ومنها المحاليل، إلى مكوّناتها، وأن تحدّد بعض تطبيقاتها. ويقدّم المتحف سجلاً واحداً عن رأس جهاز التقطير واستعماله في ماء الورد. أما كيف يعمل الفصل وسائر عمليات الفصل فعلى صفّك أن يأتي بها. ¹

لأي عملية فصل، سمِّ المخلوط الذي تبدأ به والأجزاء التي تريدها وما يفعله كل جزء من الجهاز.

يتكون جهاز التقطير الكامل، كما يصفه سجلّ الأنبيق، من ثلاثة أجزاء: القرعة، والرأس أو القلنسوة وهو الأنبيق، والمستقبِل وهو القابلة ². وتبقى رسوم الأجهزة العربية في كتاب الدمشقي عن الكون، حيث توضع القرعة أمام الرأس لا تحته، وفي هذه الحالة يشبه الرأس كأس الحجامة ². وتجمع المقطّرات الحديثة الرأس والقرعة في قطعة واحدة ². وكثيراً ما يشير الاسم إلى أنبوب الصنبور الذي يُركّب على الرأس وحده، ومن أنواعه الخاصة الأنبيق الأعمى بلا صنبور، وأنبيق ذو منقار ². وكثيراً ما وصف الكتّاب الأنبيق بأنه أحد أجهزة تقطير ماء الورد ².

يقول السجل إن جهاز التقطير العربي الكامل كان ثلاثة أجزاء، وإن المقطّرات الحديثة تجمع الرأس والقرعة في قطعة واحدة ². أيّ التصميمين تتوقع أن يكون أسهل في الفكّ والتنظيف، وأيّهما أسهل في إحكام الإغلاق، ولماذا؟

• الأنبيق: أجزاء جهاز التقطير وأنواع الأنبيق كما يصفها السجل.
• أبو بكر الرازي: طبيب وفيلسوف وكيميائي؛ ويذكر سجل الأنبيق «الرازي» دون أن يعيّنه، فقارن بين السجلين قبل أن تحكم.
• تصنيف المواد عند الرازي: كتاب يعلن في مطلعه المواد ثم الأدوات ثم العمليات.

اقرأ عن الأنبيق. ارسم الأجزاء الثلاثة للجهاز بالترتيب وسمِّ ما تظنه عمل كل منها.